死は醜い

ニワトリの解体をみた。

両足を縛り，逆さまに吊す。
首に包丁を入れ，頸動脈を切断する。
しばらく放置して血を抜く。
濃い，赤い絵の具のような血が，鮮緑の雑草に滴り落ちる。
よく溶かしていない水性絵の具のようだ。

ときに暴れるが，やがて死ぬ。

足をもって，７０度前後のお湯につける。
羽が抜けやすくなるように。
羽の奥までぬくもるよう，よくお湯の中で動かす。

鈍い銀色の筒状の機械に入れる。
機械を止め，ニワトリを捕りだしてみると，羽が抜け落ち，ハダカになった状態だった。

消毒するため，全体をバーナーで軽く炙る。

太ももと胴体の間に包丁を入れ，皮をさく。
包丁で，足と胴体をつなぐスジを切り，その後は両者を手でもぎ離す。

以上のような要領で，ニワトリの各部位をシステマティックに剥がしていく。

骨から身をとる。
細かく刻む。
塩胡椒をかけながら炒めて，食べる。

年老いたニワトリだからか，はたまた炒めすぎか，身は固く，美味とは言い難かった。

ニワトリは生きているときが最も美しい。
生きて，自分の足で歩き，自分の目で，世界をみているときが最も美しい。

死は美しくない。
緊張して緊密したバランスを崩す死は美しくない。
鮮赤の円環を断つ死は美しくない。
一つの世界を消滅させてしまう死は美しくない。

私たちが死すべき運命に囚われているのは，他者の生を奪って生きざるを得ないからだろう。
そう，私たちが死ぬのは，美しい生を奪取し，醜い死を生産した代償なのである。